(5,00 € 200 gr)
Der Prosciutto Crudo della Valle del Torto wird nur aus den besten Stücken der Oberschenkel unserer Schweine hergestellt, die nach den besten Praktiken gefüttert und aufgezogen werden, um immer einen korrekten Zustand des Wohlbefindens und ein hohes Maß an Nachhaltigkeit zu gewährleisten. Er wird in einem unberührten Gebiet im wilden Herzen Siziliens auf halbem Weg zwischen den Madonien und den Sicani-Bergen hergestellt, das als Valle del Torto bekannt ist. Im Gegensatz zum klassischen italienischen Rohschinken wird der Prosciutto Crudo della Valle del Torto hergestellt, indem die Keule des Schweins entbeint wird, um verschiedene Stücke zu erhalten, die individuell mit den Aromen gesalzen und gepökelt werden.
Der Produktionsprozess beginnt mit dem Entbeinen der Oberschenkel, die wiederum in 3-4 kg schwere Stücke zerlegt werden. Nach zweimaligem Salzen von je 15 Tagen werden die Schinken für 3-4 Monate in den Würzraum gelegt, um ihren ganzen Geschmack und ihr Aroma zu entwickeln. Es ist ratsam, ihn kurz vor dem Servieren zu schneiden und bei Raumtemperatur zu genießen, um sicher zu sein, dass er seinen Duft und vor allem seinen köstlichen Geschmack genießt.
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Der Prosciutto Crudo della Valle del Torto wird nur aus den besten Stücken der Oberschenkel unserer Schweine hergestellt, die nach den besten Praktiken gefüttert und aufgezogen werden, um immer einen korrekten Zustand des Wohlbefindens und ein hohes Maß an Nachhaltigkeit zu gewährleisten. Er wird in einem unberührten Gebiet im wilden Herzen Siziliens auf halbem Weg zwischen den Madonien und den Sicani-Bergen hergestellt, das als Valle del Torto bekannt ist. Im Gegensatz zum klassischen italienischen Rohschinken wird der Prosciutto Crudo della Valle del Torto hergestellt, indem die Keule des Schweins entbeint wird, um verschiedene Stücke zu erhalten, die individuell mit den Aromen gesalzen und gepökelt werden.
