Le Bontà di Villa Dafne bietet Ihnen Fleisch von Tieren, die in Sizilien geboren und aufgezogen wurden, in einem Gebiet zwischen den unteren Madonien und den Sicani-Bergen zwischen den Gemeinden Alia, Castronovo di Sicilia und Valledolmo, und unter voller Achtung des Tierschutzes gehalten werden.
Tatsächlich werden unsere Tiere in der Zeit von März bis Oktober auf der Weide gehalten, wenn die klimatischen Bedingungen günstig sind, während sie in den übrigen Zeiträumen mit Heu, Stroh und Getreide gefüttert werden, um zartes Fleisch mit einer homogenen Farbe und einem besonders köstlichen Geschmack zu erhalten.
Die Ernährung unserer Tiere ist dank der zahlreichen pabulären Essenzen eine hochwertige Ernährung mit hoher Artenvielfalt. Dieses Fleisch wird auch durch die Reifung noch zarter und schmackhafter. Dabei handelt es sich um einen langsamen und natürlichen Prozess, bei dem das Fleisch in Kühlräumen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit ruht und reift und dank einer Reihe positiver Reaktionen in der Muskelstruktur weicher und saftiger wird.
Unsere Kalbsscheiben eignen sich hervorragend zum Braten oder Braten in der Pfanne. Unsere...
(5,50 € 250 gr)
Unsere sizilianischen Schweinefleischscheiben sind zart und schmackhaft und eignen sich ideal...
(3,25 € 250 gr)
Das sizilianische Milchlammfleisch stammt von Schafen einheimischer sizilianischer Rassen aus...
(7,00 € 250 gr)
Kalbshäppchen sind ideal für einen klassischen und zeitlosen Eintopf, der mit Kartoffeln oder...
(4,50 € 250 gr)
Die sizilianische Schweinelende ist eines der edelsten Schweinefleischstücke. Dabei handelt es...
(3,25 € 250 gr)
Gekochtes Kalbfleisch eignet sich ideal zum langen, langsamen Garen. Mit einer Prise Geduld,...
(4,50 € 250 gr)
Capocollo vom sizilianischen Schwein ist eines der edelsten Schweinefleischstücke. Capocollo...
(3,25 € 250 gr)
Sizilianische Schweinekoteletts sind ideal für die Zubereitung auf dem Grill... Es gibt...
(3,50 € 200- 250 gr)
Die ganze Lammkeule ist eines der feinsten Teilstücke dieses edlen, typisch sizilianischen...
Schweinerücken ist das wertvollste Stück dieses edlen Tieres. Es umfasst die ganze, bereits...
(15,00 € per mezzo carrè)
Die sizilianische Lammschulter ist eines der wertvollsten Stücke dieses edlen, typisch...
Die sizilianischen Schweinerippchen eignen sich ideal für die Zubereitung auf dem Grill ... Es...
(2,75 € 250 gr)
Kalbsfilet ist ein ideales Teilstück zum Garen in der Pfanne und im Ofen und zweifellos auch...
(15,00 € 250 gr)
Die Paesana-Wurst ist die klassische und zeitlose Zubereitung auf Schweinefleischbasis. Die...
(6,00 € 500 gr)
Kastriertes Lamm aus Sizilien ist ein traditionelles Produkt der sizilianischen Schafzucht....
(4,95 € 250 gr)
Die Sizilianische Kalbsrippe mit Knochen eignet sich ideal zum Grillen. Für echte Kenner des...
(25,00 € 700-800 gr)
Sizilianisches Schweinefilet ist eines der edelsten Schweinefleischstücke. Es ist ein ideales...
(8,00 € per mezzo filetto)
Sizilianisches Rindfleisch Ossobuco ist der Fleischklassiker für alle, die Knochen und Mark...
(4,50 € 300 gr)
Kalbs-Scaloppine eignen sich hervorragend zum Garen sowohl in der Pfanne als auch im Ofen....
(5,50 € 250 gr)
Trinca ist ein ideales Stück zum Grillen. Für echte Kenner des Grillens oder Grillens. Unsere...
(6,50 € 250 gr)
