Le Bontà di Villa Dafne ti propone carni provenienti da animali nati e cresciuti in Sicilia, in un territorio compreso tra le basse Madonie e i Monti Sicani tra i comuni di Alia, Castronovo di Sicilia e Valledolmo e allevati nel pieno rispetto del benessere animale.
I nostri animali, infatti, sono allevati al pascolo in un periodo che va ma marzo ad ottobre, quando le condizioni climatiche sono favorevoli, mentre nei restanti periodi vengono alimentati con fieno, paglia e cereali, così da avere una carne tenera, dal colore omogeneo e dal sapore particolarmente prelibato.
L'alimentazione dei nostri animali è un’alimentazione di qualità e con una elevata biodiversità grazie alle numerose essenze pabulari. Questa carne è resa ancor più tenera e saporita anche grazie alla frollatura, un processo lento e naturale durante il quale la carne riposa e matura in celle frigo a temperatura e umidità controllate, diventando più morbida e succosa grazie ad una serie di reazioni positive nella struttura muscolare.
Le nostre fettine di Vitello sono ideali per cotture in padella o per arrostire. I nostri...
(5,50 € 250 gr)
Le nostre Fettine di Maiale Siciliano sono tenere e gustose e sono ideali per ogni...
(3,25 € 250 gr)
L'Agnello da latte Siciliano nasce da pecore di razze autoctone siciliane in un territorio...
(7,00 € 250 gr)
I bocconcini di Vitello sono ideali per un classico ed intramontabile spezzatino da cucinare...
(4,50 € 250 gr)
L'Arista di Maialino Siciliano è uno dei tagli più nobili del maiale. Non è altro che il carrè...
(3,25 € 250 gr)
L'Arrosto di coscia di Agnellone Siciliano lardellato e farcito alla menta è un preparato...
(38,00 € Circa 1-1,2 KG)
Il Bollito di Vitello è ideale per cotture lunghe a fuoco lento. Con un pizzico di pazienza,...
(4,50 € 250 gr)
Il Capocollo di Maialino Siciliano è uno dei tagli più nobili del maiale. Il Capocollo è anche...
(3,25 € 250 gr)
L'Arrosto di spalla di Agnellone Siciliano lardellato e farcito alla menta è un preparato...
(18,00 € 1,2-1,4 KG)
Le Costolette di Maialino Siciliano sono l'ideale da fare alla brace…ci sarà chi preferirà il...
(3,50 € 200- 250 gr)
Il Cosciotto di Agnello intero è uno dei tagli più pregiati di questo nobile animale tipico...
Le nostre Cotolette di Vitello panate “alla Palermitana” sono ideali per cotture in padella o...
(5,50 € 250 gr)
Il Carrè di Maiale è il taglio più pregiato di questo nobile animale. Comprende tutto il...
(15,00 € per mezzo carrè)
La Spalla di Agnello Siciliano è uno dei tagli più pregiati di questo nobile animale tipico...
I nostri hamburger di Vitello sono ideali da cuocere sia in padella, che al forno e senza...
(1,50 € 1)
Le Puntine di Maialino Siciliano sono l'ideale da fare alla brace…ci sarà chi preferirà il...
(2,75 € 250 gr)
Il Filetto di Vitello è un taglio ideale da cuocere sia in padella, che al forno e senza...
(15,00 € 250 gr)
La Salsiccia Paesana è il classico ed intramontabile preparato a base di carne suina. I tagli...
(6,00 € 500 gr)
L'Agnellone Castrato di Sicilia è un prodotto tradizionale della pastorizia siciliana. Gli...
(4,95 € 250 gr)
La costata di Vitellone Siciliano con osso è un taglio ideale da cuocere alla brace. Per i...
(25,00 € 700-800 gr)
