(3,00 € 200 gr)
Mortadella ist eine große Wurst, und obwohl sie aus Bologna stammt, haben wir unsere spezielle „sizilianische“ Version von „Le Bontà di Villa Dafne“ entwickelt. Es wird aus gekochtem und fein gehacktem Schweinefleisch hergestellt, gemischt mit Schweinefettwürfeln. Für den schlanken Teil wird hauptsächlich die Schulter verwendet; während für das Schmalz Halsfett gewählt wird. Die fein gemahlene Mischung wird mit schwarzen Pfefferkörnern und Pistazien angereichert und aromatisiert; dann in eine große zylindrische Hülle gestopft. Sobald die Sizilianische Mortadella gefüllt ist, wird sie schließlich in den Ofen gegeben und langsam gegart, um alle Aromen und Düfte dieser herrlichen traditionellen italienischen Wurst im Inneren einzufangen.
Innen süß und außen salzig, ist er der klassische Frischkäse, ideal für alle Gelegenheiten....
(3,00 € 200 gr)
Provola dei Monti Sicani ist ein frisch gestreckter Quark. Die Konsistenz ist weich und der...
(8,50 € 400 gr)
Unsere Burrata von Monti Sicani wird ausschließlich mit der Milch unserer Kühe hergestellt,...
(4,50 € 200 gr)
Die erste schriftliche Erwähnung des Begriffs „Caciocavallo“ stammt aus dem Jahr 1350. Sein...
(4,00 € 200 gr)
Unsere Kaktusfeigen- und Quittenmarmelade ist eine köstliche Konfitüre auf Frucht- und...
(6,00 € 220 gr)
Unsere Rote Zwiebelmarmelade ist eine köstliche Konfitüre aus Zwiebeln, Zucker und Essig,...
(6,00 € 220 gr)
Unsere Salami wird nur aus den besten Schweinestücken aus unseren Höfen hergestellt. Es ist...
(7,00 € 350 gr)
Die Osterwurst ist eine typische Wurst des sizilianischen Territoriums. Es ist ein Produkt der...
(8,00 € 300 gr)
Zartes, schmackhaftes und sehr weiches, gewürztes Schmalz lässt sich ideal mit warmem und/oder...
(3,00 € 200 gr)
Salame Nostrano wird nur aus den besten Schweinestücken unserer Betriebe hergestellt. Es ist...
(7,00 € 350 gr)
Coppa ist eines der wichtigsten Wurstwaren der italienischen Tradition. Es wird aus dem Hals...
(5,00 € 200 gr)
Der lokale Kochschinken mit Rosmarin wird nur aus den Keulen unserer Schweine hergestellt, die...
(5,00 € 200 gr)
Gerollter Pancetta ist eine schmackhafte Wurst, die mit dem Gurt unserer Schweine hergestellt...
(3,00 € 200 gr)
Zarter, schmackhafter und sehr weicher, süßer Speck passt ideal zu heißem und/oder geröstetem...
(3,00 € 200 gr)
Der zarte, schmackhafte und sehr weiche Speck lässt sich ideal mit heißem und/oder geröstetem...
(3,00 € 200 gr)
Mortadella ist eine große Wurst, und obwohl sie aus Bologna stammt, haben wir unsere spezielle „sizilianische“ Version von „Le Bontà di Villa Dafne“ entwickelt. Es wird aus gekochtem und fein gehacktem Schweinefleisch hergestellt, gemischt mit Schweinefettwürfeln. Für den schlanken Teil wird hauptsächlich die Schulter verwendet; während für das Schmalz Halsfett gewählt wird. Die fein gemahlene Mischung wird mit schwarzen Pfefferkörnern und Pistazien angereichert und aromatisiert; dann in eine große zylindrische Hülle gestopft. Sobald die Sizilianische Mortadella gefüllt ist, wird sie schließlich in den Ofen gegeben und langsam gegart, um alle Aromen und Düfte dieser herrlichen traditionellen italienischen Wurst im Inneren einzufangen.
