(3,00 € 200 gr)
La mortadella è un grosso insaccato, e anche se originario di Bologna, abbiamo messo a punto la nostra speciale versione "sicula" de "Le Bontà di Villa Dafne". E' prodotta esclusivamente da carne di suino cotta e triturata finemente, mescolata con cubetti di grasso di maiale. Per la parte magra, si utilizza prevalentemente la spalla; mentre per i lardelli si sceglie la parte più pregiata e gustosa del maiale, il grasso di gola. L'impasto macinato finemente, viene arricchito ed aromatizzato con pepe nero in grani e pistacchi; poi, insaccata in un grosso budello di forma cilindrica. Infine, una volta insaccata, la Mortadella Sicula viene messa in forno e cotta lentamente, per imprigionare all'interno tutti gli aromi e i profumi di questo magnifico insaccato della tradizione italiana.
Dolce dentro e salato all'esterno, è il classico formaggio fresco, ideale per tutte le...
(3,00 € 200 gr)
La Provola dei Monti Sicani è un formaggio fresco a pasta filata. La consistenza è morbida e...
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La nostra Burrata dei Monti Sicani è prodotta esclusivamente con latte delle nostre vacche...
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La prima testimonianza scritta del termine “ caciocavallo” risale al 1350. Il suo nome deriva...
(4,00 € 200 gr)
La nostra confettura di Fichi d’India e Mele cotogne è una deliziosa conserva a base di frutta...
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(6,00 € 220 gr)
Il nostro salame è fatto solo con i migliori tagli dei suini dei nostri allevamenti. È il...
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Tenero, gustoso e morbidissimo, il Lardo Speziato è l'ideale da abbinare con del pane di...
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(5,00 € 200 gr)
Il Salame Nostrano dolce è fatto solo con i migliori tagli dei suini dei nostri allevamenti....
(7,00 € 350 gr)
La mortadella è un grosso insaccato, e anche se originario di Bologna, abbiamo messo a punto la nostra speciale versione "sicula" de "Le Bontà di Villa Dafne". E' prodotta esclusivamente da carne di suino cotta e triturata finemente, mescolata con cubetti di grasso di maiale. Per la parte magra, si utilizza prevalentemente la spalla; mentre per i lardelli si sceglie la parte più pregiata e gustosa del maiale, il grasso di gola. L'impasto macinato finemente, viene arricchito ed aromatizzato con pepe nero in grani e pistacchi; poi, insaccata in un grosso budello di forma cilindrica. Infine, una volta insaccata, la Mortadella Sicula viene messa in forno e cotta lentamente, per imprigionare all'interno tutti gli aromi e i profumi di questo magnifico insaccato della tradizione italiana.
