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Tenero, gustoso e morbidissimo, il Guanciale è l'ideale da abbinare con del pane di farina di grano duro caldo e/o tostato. Il calore renderà il grasso più scioglievole, sprigionandone tutti i suoi profumi delicati ed allo stesso tempo speziati. Una vera goduria per lo spirito e soprattutto per la gola. Vi consigliamo di completare l'opera sorseggiando un buon bicchiere di vino rosso corposo. In alternativa potete usare il Guanciale come ingrediente per i vostri piatti preferiti dagli antipasti ai primi. Sarà un vero successo.
Il Guanciale è un gustoso salume prodotto con il guanciale dei nostri maiali. Il guanciale, appunto, viene privato della cotenna, e viene salato e conciato con gli aromi e dopodichè resta a stagionare 2-3 mesi circa in celle frigorifero a temperatura ed umidità controllate.
Il nome deriva dal latino “ canistrum “che indica il cesto adoperato per la preparazione del...
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Tenero, gustoso e morbidissimo, il Guanciale è l'ideale da abbinare con del pane di farina di grano duro caldo e/o tostato. Il calore renderà il grasso più scioglievole, sprigionandone tutti i suoi profumi delicati ed allo stesso tempo speziati. Una vera goduria per lo spirito e soprattutto per la gola. Vi consigliamo di completare l'opera sorseggiando un buon bicchiere di vino rosso corposo. In alternativa potete usare il Guanciale come ingrediente per i vostri piatti preferiti dagli antipasti ai primi. Sarà un vero successo.
